EL BLOG DE JULIO Y TITO CONDEMAYTA DUPONT

JULIO Y TITO CONDEMAYTA DUPONT
Hermanos de sangre

TITO

Hot, hot, hot. Soy Tito ( titin para la people) Es la hora de mi happy hour, y estoy listo/a para hablar de mi pasión favorita: La cuisine de peruvian y de la World.

Adoro mi carrera, ya voy por la mitad y me siento como en nube luz... pisando huevos... que tanto me gustan: Revueltos, escalfados, pasados o como vengan, siempre y cuando estén limpios.

Mi tema es la cocina, la hago por convicción, no como otros (y me refiero a mi hermano Julio, ese no tiene gusto,sin clase, nada de charm) quienes no adoran la profesión y solo la pasan tibios, como lechita de bebe .

Debí nacer en París, por mi acento lo digo: Repitan conmigo petit, petit petit... siii.

Me gustan los chefs que llegaron de la madre patria Francia trayendo la nouvelle cuisine, ahora hacen la nouvelle cuisine peruvian, eso es estilo, que viva el Perú.

Hay otros que se educaron en Francia y ahora vienen a hacer la papa a la huancaína, el lomo saltado y se comen los anticuchos con una cerveza que según ellos es francamente buenaza... que horror,que desperdicio ,que poca fe en la marsellesa.

Hay, si todos fueran como el Rafo, tan flaco, tan pulcro,tan bohemio ,tan lihgt ...yo quiero ser como él y juntos comeremos platos galácticos y llevaremos la alpaca y a los cuyes a Marte ...eso si ,con un par de cholos power que nos atiendan./////

JULIO

Soy el rico Julius, que fuerte!!!Aun me queda el olor de la uva quebranta en la boca, que tal tranca, puro pisco, puro Perú con toda la gentita de la escuela, hasta ahora el chef esta que busca su botella de Ocucaje para hacer su lechón navideño y ayer nos la chupamos todita.

Que rica esta la gringa Sue, su gorrito de chef y su pantaloncito talla 30 cuando es 34 bien apretadita, que viva la cocina, aquí si se ve carne y de la buena. Le hablo con base soy didáctico pero nada. No me empelota la condenada.

Creo que las clases del gordo Cuchito no ligan, soy full calle, manejo mi verbo de llonja como el tío Cucho, pero naranjas, la cochineo así como lo hace el gordillo en la TV, le digo que la cocina es mi pasión y que soy un verdadero cholo power, a ver si me adopta, pero nada, creo que la técnica de Cucho no pinta ni en pared de preso.

Si esto sigue así mejor me voy a Idat a seguir mi cursito de computación y no sigo con esta vaina de la deconstrucción y la técnica del corte y de la cocción que ya me tienen las bolillas hinchadas.

La cocina es una sola pero estos marcianos la hacen complicada:

Fettuchines en salsa de murciélago congelado 5 meses en jugo al panko con un toque de saliva de llama... y listo ya es novo andino....novo que ...hay ,estos creativos disolutos.

Todo lo hago por la gringa Sue, si ella quiere me la como sin sal y solo con verduras...seguro que luego me atacan y me dicen que hago cocina étnica ...jeje que rico.


escrito por el Congrio